Los sabores y texturas claramente definidos de los quesos de leche de oveja lo hacen ideal para picar de forma independiente.

El queso de oveja es muy rico en proteínas y en materia grasa, lo que supone un excepcional aporte de energía para quienes lo consumen.

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Su fama es tan amplia que en todo el mundo es reconocido por su exquisito aroma, su distinct sabor y su colour rojo intenso. Al punto de llegar a ser un ingrediente muy valorado en el contexto gourmet.

Los quesos de oveja pueden ser tiernos o pueden someterse a un proceso de maduración, con lo que se producen quesos de oveja semicurados o curados.

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Muchos consumidores asocian el aroma de la charcutería de su tierra a su peculiar gusto y sabor. Seguramente, sin saber que estas son las señas de identidad que aporta a estos productos el Pimentón de La Vera.

Para la fabricación del queso de oveja se requiere menos leche de oveja que para la fabricación del queso de vaca, que requiere una proporción mayor de leche de vaca.

• Contiene muchas vitaminas del grupo B que son muy importantes para un correcto funcionamiento del metabolismo. Este tipo de vitaminas se eliminan con la orina, por ello es muy necesaria su ingesta diaria. El queso de oveja también es una gran fuente de vitaminas A, D y E.

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Pero, profundizando un poco más al respecto, estos son los beneficios que te pueden aportar cada uno de estos grupos vitamínicos:

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